Arriva il gluten-detector, nuovo alleato dei celiaci

E' grande la metà di uno smartphone, dialoga con il nostro cellulare e soprattutto promette di migliorare la qualità della vita delle persone affette dalla celiachia: è una nuova tecnologia, lanciata dalla start up 6SensorLABs, e consente di rilevare la presenza di glutine nelle pietanze nell'arco di qualche secondo. Il gluten detector, che dovrebbe arrivare sul mercato (per ora solo negli Usa) all'inizio del 2015, è stato ideato da Shireen Taleghani Yates, una giovane affetta da celiachia. Andare a cena fuori, per lei come per migliaia di persone intolleranti al glutine, non era sempre un'esperienza piacevole. Entrare in contatto con il glutine, infatti, anche accidentalmente e specialmente fuori casa, non è difficile. Il dispositivo, piccolo e facile da utilizzare, ci dirà in pochi secondi se il piatto che abbiamo davanti è sicuro. Ma il glutine potrebbe essere solo il primo sorvegliato speciale: l'obiettivo è creare linee rivolte ad altre tipologie di allergie alimentari, che in Italia colpiscono 8 milioni di persone.

(ANSA)