Risotto con zenzero e miso, ecco cosa mangiare durante chemio

Risotto allo zenzero oppure deliziosi bocconcini di pollo al limone per combattere vomito e nausea, zuppa di carote e miso oppure filetti di sogliola al limone e amido di mais per contrastare la diarrea, fiori di zucca ripieni vegetariani, se invece il problema è la stitichezza. Per chi convive con un tumore ritrovare l'appetito e mangiare con gusto oltre che in maniera sana e' possibile, contrastando i principali effetti collaterali legati ai trattamenti oncologici, siano essi la chirurgia, la radioterapia, la chemioterapia, l'ormonoterapia o i trattamenti biologici, proprio con il cibo. A condurre i pazienti attraverso un viaggio di gusto strettamente legato alle loro necessità è l'oncologo Cesare Gridelli, presidente dell'Associazione Italiana di Oncologia Toracica (Aiot), nel suo libro "Alimentazione e cucina durante le terapie antitumorali" che sarà distribuito gratuitamente nei reparti di oncologia che ne faranno richiesta grazie a un progetto che vede coinvolta la casa farmaceutica Novartis. «Il libro vuole essere una guida utile per i pazienti: penso soprattutto a tutte coloro che hanno necessità durante le cure di continuare a svolgere anche il loro ruolo di madri e mogli e di continuare ad occuparsi della cucina: occuparsi del cibo cucinare è particolarmente difficile quando si ha nausea persistente» spiega Gridelli, sottolineando però che «molti effetti collaterali dei trattamenti possono essere controllati, l'importante è sapere cosa mangiare e quali cibi evitare e anche come cucinare».

(ANSA)